全国レベルで有名と信じていたのが折尾（北九州市）名物の東筑軒の駅弁「かしわめし弁当」。
子供の頃から、かしわめしは大好きだったし、北九州コミュニティーの中では「東筑軒のかしわめし」と言えば、普通に通じた。
だから『東筑軒のかしわめし』を全国共通語と思いこんでいたのだけど、福岡市にまで来た時点で認知度が下がり、知る人ぞ知る駅弁という位置づけだった。

でも、そんな皆さんも、「森蘭丸」なら知っているよね？
（何の確認だ）

　北九州市に仕事ででかけた夫がその「かしわめし」買ってきてくれたので、今日の夕食の主食は「かしわめし」だった。



これ、私が食べた小さい「かしわめし弁当」。
夫のぶんは一回り大きなかしわめし弁当。

かしわ部分は、家で作れる鶏そぼろのような食感ではないんだよね、シーチキンのような感じの食感。
どうやって作るのだろう。
下に隠れていうご飯も炊き込みご飯になっていて、味わい深い。
コストの関係だと思われるが、海苔部分は不要だ、このスペースにも「かしわ」を乗っけて。
誰か、お願いします。