知人が遊びに来たので一緒に餃子を作った。
なんと、小麦粉をこねて皮までも手作りした次第である。奥が深い。
薄力粉をお湯でこねこね（してもらい）。
３０分寝かせて、棒状にして、さらにそれを２６等分に小さく切り分けて麺棒で十字に押し広げて餃子の皮の形になるようにしてみる。
　しかし、何が悪いのか、丸くすべき皮がスパイダーマンのような形になってしまい、とても具を包めそうではない。
いくつか作ってみても、やはり丸く広がらない。
(゜０゜)　このままではいけない！　２６個分の皮すべてが全滅してしまう。
　ネット検索で餃子の皮の作り方を見ると、今まで自分がやっていたやり方とはまるで違っていた。麺棒を円形に一回転させるようにして丸い形を広げていくのね。
よし！

…と、なんとか丸く広げたけど、たまに穴があくので、タイヤのパンク修理のごとくに穴に皮のチップを貼りこんでいく。匠の技だ。匠なら穴をあけるなという話であるが、かなり慎重にしないとすぐに穴があく。
その皮でなんとか具を包んでみると、ちゃんと餃子らしくなり、こやつらをフライパンにかっこよく並べて蒸し茹でにしたうえ、焼いて食べた。
空しく戦死したスパイダーマン形の皮には、ワンタン麺の具としてスープ鍋に飛び込んでいただいた。下手すれば餃子の具も肉ダンゴとして総員スープ鍋に飛び込ませることになるとこだったけど、なんとか最悪の状態は回避できた。

形と大きさに統一感の無い餃子、「みんなちがって、みんないい餃子」の画像を撮影するのを忘れたので、ブログ掲載できないのが無念である。

うん、タレも手作りして食べたら美味しかった。
でも、皮が極厚だったから、２、３個食べればすぐにお腹がいっぱいになってしまった。(゜3゜)-3

この後、会社の同僚に
「薄力粉だけで皮を作ったんですか？餃子の皮は強力粉も混ぜてつくるんですよ。」
という、中国トップクラスの機密情報を教わることとなる。