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新しく買った炊飯器で炊く米がいつもマズイ。マズイマズイマズイ
極上モードで炊いても「ふざけるなぁあああ!」となる。
なんでパン(昨日)はうまく炊いてくれたのに、本職がこんなにダメダメなんだ!
この炊飯器をオススメした店の人にダマサレター!!!Σ(゜□゜
と恨みつつ、ネットで他の人のレビューを見ると「この炊飯器で炊くとご飯が甘い」「美味しい」「さすがは圧力釜」などとベタ褒めではないか。おかしい。
私が何か間違った炊飯をしているのか?

三度炊く 米さえこわし柔らかし 思うままには ならぬ世の中

炊飯について、人に言われて初めて知ったこと。
今どきの炊飯器で米を炊く場合、米をといだらそのまますぐに炊いちゃっていいんだってさ。
幼少のみぎりより米は研いだ後に20-30分水に浸して充分に米に水分を吸わせてから炊かなくてはならないと思って私は生きてきた。それが正義と信じ、実際にそうして生きてきた。

今は浸すことなしで炊飯器が米を美味しく炊きあげてくれるという。
むしろ、私が今までやっていた米を水に浸しておく行為なんて、炊飯器からすれば「余計なことすんな。」という感じなのだろう。
なんて衝撃的な話。

そういえば去年、炊飯器を買い替えた祖母が言っていた。
「この炊飯器高かったのに米が美味しく炊けない…」

 その時は私も「そうなんだ。じゃあシャトルシェフで炊く?」と聴いていたが、今思えば、あれもこういう事だったのか…。Σ(゜□゜;
お祖母さま、米はといだらすぐに炊いていいんそうです。

それを踏まえて水に浸す時間をとらずに、米を研いだ後すぐに炊飯器で米を炊いた。
いつもより甘みが増して、瑞々しくて美味しかった。
 

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